El Tucán

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El Tucán
Proceso: Lavado
Variedad: Caturra
Altitud: 1800 msnm.
Notas de cata: Caramelo, Vainilla, Mazapán, Melocotón

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Descripción

El café del Tolima se cultiva en pequeñas parcelas por comunidades campesinas, indígenas y afrodescendientes, en 38 municipios, los cuales albergan más de 61.538 familias que cultivan 108.141 hectáreas de café arábica de las variedades Castillo, Colombia, Caturra, Típica, Borbón y Tabí.

Desde 2017, el café de Tolima cuenta con ‘Denominación de Origen Protegida’, que lo define como un café con acidez y cuerpo medio-alto, limpio, suave, con balance y sabores diversos en el espectro de los dulces, combinados con sensaciones cítricas y frutales.

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