En Don Gallo solo trabajamos con cafés de especialidad
En Don Gallo solo trabajamos con cafés de especialidad
Los cafés de especialidad son una pequeña parte de la producción mundial de café, entre un 2 y un 3 % de la producción total, son cafés DE LA MÁS ALTA CALIDAD, granos denominados sin defectos, recolectados de forma manual con características organolécticas excepcionales que se clasifican y puntúan a partir de 84 puntos en una escala de 100. De esta manera podemos hacer una gran diferenciación entre cafés especiales y los habituales cafés premium o comerciales.
Nuestra filosofía
Desde el grano hasta la taza Don Gallo Café centra todos sus esfuerzos en la calidad y trazabilidad del producto, así como la honestidad en todo el proceso desde la finca hasta que llega a nuestros clientes.
Desde que comenzamos en 2016 en un pequeño tostadero de Extremadura, nuestro leitmotive sigue siendo el mismo, mostrar que el café puede ser y es una bebida deliciosa, saludable y sostenible. Ahora desde nuestras instalaciones en Valencia y con ayuda de nuestro equipo, seguimos con la misma ilusión y amor por el café, por el café de especialidad.
El Tueste
Nuestro café se tuesta de forma artesanal, a diario para que se pueda consumir totalmente fresco.
Nuestro tueste es un tueste medio-claro para evitar sabores amargos, destacando los dulces del propio grano, así como sus notas de cata frutales o florales. ¡Si! todos estos sabores los puedes encontrar de forma natural en el café de especialidad.
Selección de cafés con 3 paquetes de 250g
Escoja Las 3 Opciones Que Más Le Gusten De Un Café
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Accesorios
El café es tan importante como los accesorios con los que se prepara. Por lo cual en Don Gallo tenemos los mejores accesorios para que disfrutes de tu café.
