El café se ha convertido en un producto imprescindible en cualquier establecimiento, ya sea un bar, un restaurante o un hotel. Se trata de una de las bebidas más consumidas en el mundo, y su popularidad continúa en aumento.
Pero, el kit de la cuestión no está en sí ofrecer a tus clientes café o no, sino en que tipo de café quieres darles. Ya tengas una cafetería, un restaurante o cualquier otro establecimiento, es fundamental considerar la opción de ofrecer café de especialidad en tu local ¿Por qué? Aquí te presentamos algunas razones.
¿Por qué ofrecer café de especialidad en tu local?
1. Experiencia de sabor excepcional
El café de especialidad se distingue por su calidad superior en comparación con el café comercial. Los granos de café de especialidad son seleccionados con cuidado y cultivados en regiones específicas, lo que garantiza una experiencia de sabor única. Estos cafés son puntuados a partir de 80 puntos sobre 100 en la escala de SCA (Specialty Coffee Association), y se considera un producto de alta calidad.
Al servir café de especialidad en tu local, estás ofreciendo a tus clientes una experiencia de sabor inigualable que los mantendrá regresando por más.
2. Fidelización de clientes
Los amantes del café de especialidad son conocidos por ser leales a las marcas y locales que ofrecen esta opción. Cuando los clientes descubren que pueden disfrutar de un café excepcional en tu local, es más probable que vuelvan y se conviertan en clientes habituales. Además, es probable que recomienden tu negocio a sus amigos y familiares, lo que puede generar un crecimiento orgánico de tu clientela.
3. Diferenciación en el mercado
Aunque el café de especialidad está cogiendo mucho mercado sigue siendo una parte muy pequeña de locales que ofrecen esta opción. La gran mayoría de locales optan por servir café comercial de mala calidad, lo que te permite poder diferenciarte de ellos. Esto puede ser especialmente beneficioso si te encuentras en un área con competidores cercanos.
4. Mayor rentabilidad
A pesar de que el café de especialidad puede ser ligeramente más caro que el café convencional, suele tener un margen de ganancia más alto. Los clientes están dispuestos a pagar más por una taza de café de calidad, lo que puede aumentar tu rentabilidad a largo plazo. Además, el café de especialidad a menudo se sirve en porciones más pequeñas, lo que puede ayudar a reducir el desperdicio y aumentar tus ganancias.
5. Contribución al comercio sostenible
El café de especialidad suele estar vinculado a prácticas comerciales más sostenibles y éticas. Los productores de café de especialidad tienden a recibir precios más justos por sus productos, lo que contribuye a mejorar las condiciones de vida en las comunidades cafetaleras. Al ofrecer café de especialidad en tu local, puedes contribuir a fomentar prácticas comerciales éticas y sostenibles, lo que puede ser un punto de venta importante para algunos clientes conscientes del impacto social y ambiental.
Conclusión
Elegir café de especialidad en tu local es una decisión que puede traer numerosos beneficios. En Don Gallo llevamos desde el 2016 siendo proveedores de café para múltiples locales, entre ellos coffee shops, restaurantes de estrella michelin o hoteles de alta gama. Proporcionamos soporte total a nuestros clientes para que puedan ofrecer de la mejor forma nuestro café de calidad, con formación continuada, gestión y coordinación de maquinaria e incluso asesoría comercial.
¿Te apetece servir café de la más alta calidad en tu establecimiento?
Si quieres más información, estaremos encantado de dártela sin compromiso: info@dongallocafe.com