por Don Gallo | Sep 11, 2024 | Café especialidad
En el mundo del café de especialidad siempre hay variedades que destacan por su rareza, sabor y complejidad. Una de ellas es el Pink Bourbon, una verdadera joya entre los cafés, que ha ganado popularidad entre baristas, catadores y aficionados al café por su perfil...
por Don Gallo | Jul 16, 2024 | Café especialidad
Con la llegada del verano, muchos se preguntan cómo pueden seguir disfrutando de un buen café sin derretirse en el intento. Para ello existe el cold brew, una solución refrescante y deliciosa que se prepara en frío (lo cual reduce la acidez del café), logrando una...
por Don Gallo | May 13, 2024 | Café especialidad
El universo del café es inmenso, con una variedad de métodos de preparación y perfiles de sabor para todo tipo de gustos. Dos de las formas más populares de disfrutar de un chute de cafeína son el café espresso y el café de filtro. A simple vista, pueden parecer...
por Don Gallo | Abr 10, 2024 | Café especialidad
Dentro del mundo del café de especialidad, el proceso de tueste juega un papel fundamental en la creación del sabor de la taza. Desde el momento en que los granos verdes son sometidos al calor de la tostadora, su sabor se transforma. El tueste determina en gran medida...
por Don Gallo | Feb 19, 2024 | Café especialidad
El café, una de las bebidas más populares y apreciadas en todo el mundo, no solo es una fuente de energía para muchos, sino también una experiencia sensorial que puede ser profundamente gratificante. En el mundo del café de especialidad, la puntuación juega un papel...
por Don Gallo | Ene 29, 2024 | Café especialidad
Nicaragua, la joya de Centroamérica, no sólo es conocida por sus impresionantes paisajes y su rica cultura, sino también por su excepcional café. Este país, de tierras fértiles y un clima ideal, produce granos de café que cautivan a los amantes de esta bebida en todo...
